往鍋裏加油，用大火加熱。加入米飯，快速翻炒。轉中火翻炒至肉絲熟透。關火，調入1茶匙醬油和少許雞肉精裝盤。
技巧
1，將蛋液和大米混合，註意不要把米粒攪拌的太用力，攪拌時輕輕打散米粒即可。？
2.根據米飯的量調整蛋液的量，確保每壹粒米飯都沾上蛋液。？
3、油量不要太多，倒完油後搖壹下鍋就行，讓鍋表面都是油，這樣米飯就不會粘底了。？
4、雞精可以不要，醬油壹定要！但不能太多，如果放太多貪，把米飯染成醬油的顏色，就會變成醬油炒飯。
5，肉也加的少，就是那種因為吃的少而敢嚼的那種！