細面粉
80克
杏仁粉
20克
黃油
40克
棉花糖
30克
奶粉
1湯匙
(母雞的)蛋
1
腰果
適量的
步驟
1.黃油變軟後，加入糖，用筷子攪拌均勻。
2.把雞蛋打勻，分三次加入黃油中。用電動打蛋器打勻後放下蛋液壹次。留壹點蛋液備用。
3.三次加入蛋液後，將黃油糊打成細膩順滑的形狀。
4.篩入低粉、奶粉和杏仁粉。用橡膠抹刀攪拌均勻。
5.打扮成沒有幹粉的均勻面團。蓋上保鮮膜，冷藏半小時左右。
6.將面團平均分割，揉成小球，將腰果放在球的中心，壓平。
7.刷壹層蛋液，烤箱160度預熱10分鐘。
8.烤箱中下層，160度15分鐘，上色後用錫紙覆蓋餅幹。出爐後冷卻，密封保存。