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減糖版巧克力千層卷

減糖版巧克力千層卷

千層皮:

雞蛋2個|低筋面粉80g|可可粉5g|牛奶180g|代糖15g

夾餡:

希臘酸奶120g|可可粉2g|代糖10g

表層:

90%黑巧克力50g |堅果碎20g

做法:

1.雞蛋+牛奶混合均勻,倒入低筋面粉、可可粉、代糖攪拌均勻過篩

2.?平底不粘鍋不放油,舀入面糊轉動鍋底攤平,小火煎至起泡,晾涼備用

3.夾餡所有食材混勻,所有餅皮依次疊起來,放入餡料抹勻,兩邊對折,從中間卷起來用保鮮膜裹上冷藏1小時

4.?巧克力隔熱水融化+堅果碎混勻,淋在千層卷上冷卻凝固後放冰箱冷凍半小時