減糖版巧克力千層卷
千層皮:
雞蛋2個|低筋面粉80g|可可粉5g|牛奶180g|代糖15g
夾餡:
希臘酸奶120g|可可粉2g|代糖10g
表層:
90%黑巧克力50g |堅果碎20g
做法:
1.雞蛋+牛奶混合均勻,倒入低筋面粉、可可粉、代糖攪拌均勻過篩
2.?平底不粘鍋不放油,舀入面糊轉動鍋底攤平,小火煎至起泡,晾涼備用
3.夾餡所有食材混勻,所有餅皮依次疊起來,放入餡料抹勻,兩邊對折,從中間卷起來用保鮮膜裹上冷藏1小時
4.?巧克力隔熱水融化+堅果碎混勻,淋在千層卷上冷卻凝固後放冰箱冷凍半小時