壹般來說,河蟹容易獲得植物性食物,植物性食物往往構成蟹胃食物的主要成分,蟹胃中有壹些沈積物,這是河蟹吃底棲生物和腐殖質的標誌。
河蟹壹般白天躲在山洞裏,晚上出去覓食。在陸地上,河蟹吃得不多,往往把岸上的食物拖到水下或洞穴邊緣才吃。河蟹不會餓死。在人工養殖條件下,根據河蟹生長發育的需要,掌握投餵餌料的“細—粗—細”結構是有益的。