圓豆，兩個幹紅辣椒。
十個花椒和四個蒜瓣。
佐料
少許鹽和孜然粉。
味精香油各少許。
幹煸豆的步驟
1.？將豆子上的老筋去掉，用清水洗凈，然後用手掰成兩三段。(洗完豆子後壹定要徹底控制水分。)將幹紅辣椒用剪刀剪成段，大蒜去皮，切成蒜片。
2.？鍋裏放很多油(油壹定要夠)，油六成熱的時候放入豆子，炒的時候不時翻動，讓豆子受熱均勻。
3.？將豆子炒至表皮微皺，用漏勺撈出油。
4.？鍋裏留底油。油熱了，先炒辣椒，再炒辣椒和蒜片。蒜片微黃時，倒入炒好的豆角，翻炒至豆角表皮微焦。加鹽調味，撒點孜然粉，最後出鍋放壹點味精和香油。