2.翻糖是翻糖的音譯，常用於糕點表面裝飾。這是壹個制作精美的蛋糕。和我們平時吃的奶油蛋糕不壹樣。它以糖為主要材料，代替普通的奶油，覆蓋在餅體上，再用各種糖、塑料花、動物等裝飾。蛋糕像裝飾品壹樣精致華麗。因為它比用鮮奶油裝飾的蛋糕更持久，而且美觀、立體、易成型、造型空間大，是國外最受歡迎的蛋糕，也是婚禮、紀念日最常用的蛋糕。
3.由於糖蛋糕的成分和制作工藝不同，其可塑性是普通奶油蛋糕無法比擬的。可以說，所有妳能想象和想象不到的立體形狀，都可以通過翻糖的過程在蛋糕上壹壹實現。