1、主料:雞蛋2個、火腿腸壹根。
2、輔料：鹽適量、黑胡椒粉適量、花生油適量。
3、小柴雞蛋兩個。
4、火腿腸壹根，去皮，從中間壹分為二。
5、每片再從中間壹分為二，壹頭留壹厘米不切斷。
6、不粘鍋內適量油燒微熱，火腿腸放入。
7、火腿腸遇熱變軟，把它圍成心形。
8、用牙簽固定。
9、火稍大些，雞蛋打入，蛋白遇熱迅速凝固。然後轉小火。盡量選小點的雞蛋，小火慢煎。
10、可以用牙簽把大的蛋黃刺破，讓蛋黃均勻布滿。用鍋鏟鏟去溢出蛋白。
11、關火，撒上壹點鹽和黑胡椒粉即可。