1.鯉魚肚子兩邊各有壹條白色的筋，和細線壹樣。去除它可以去除魚腥味；在鯉魚的鰓附近割壹個小口，白色的肌腱就露出來了。用鑷子夾住它們，輕輕用力取出。
2.鯉魚的烹飪方法很多，主要有紅燒、幹燒、糖醋；
3.用母乳時少放鹽；烹飪魚、蝦等水產品時，不需要放雞精，因為它們有很好的風味；
4.煎的時候，把魚尾拎起來，邊煎邊把魚身澆上熱油，定型後再用油浸泡；
5.巧脫腥:1。將魚經過除垢、剖腹清洗後，在盆中放壹些黃酒，去除該區域魚的腥味，使魚的味道鮮美。2、鮮魚剖開洗凈，用牛奶浸泡壹會兒既能去除腥味，又能增加鮮味。3.吃完魚，嘴裏有味道的時候，嚼個三五片茶，立馬覺得新鮮。