材料
小海螺，蔥，姜，蒜，花椒粒，幹辣椒，鹽，鹽，白糖
做法
1.小海螺洗凈，用刷子刷幹凈螺殼上的雜質，泡在淡鹽水中20分鐘，之後撈出，用清水重新幹凈，控幹水分備用。
2.小蔥2根，去皮洗凈，挽成蔥結，備用 姜洗凈，拍松之後切成大片，取6片備用 蒜去皮，切片，備用 幹辣椒洗凈，用廚房紙擦幹水分，掰成2段，備用
3.鍋內放入少許油，稍熱之後，入蔥結、姜片、蒜片、花椒粒和幹辣椒段爆香，之後放入海螺煸炒，至螺殼變色，之後烹入生抽和白糖少許，加入2碗清水，大火燒開，轉小火收至湯稠，翻炒均勻，即可出鍋。