2、重新煮元宵。如果是剛做的新鮮元宵，表面有很多水，可以用開水煮。但是用開水煮元宵要註意方式方法，要重新煮。所謂復水，就是水燒開後把元宵放進去，水第二次燒開後加冷水，然後繼續煮，水燒開後再加第二次冷水，然後再煮，這樣元宵就能很快煮好，煮好的元宵不會破皮，也不會塌。
3.邊煮邊攪拌。當妳把元宵倒進鍋裏的時候，壹定要用飯勺輕輕攪動鍋裏的元宵，壹邊煮壹邊攪拌，這樣元宵就不會粘在鍋底，這樣煮出來的元宵就不會壹個個破皮，筋道可口。