食材
豬頭適量蔥適量
方法/步驟
>01
豬頭洗凈收拾利落，最好拿點醋先去味，軟化肉質。
***2圖>02
準備配料（花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉蔻、香葉、蔥、姜、蒜、紅辣椒），把它們切好準備。
>03
把豬頭切成兩塊分別放入高壓鍋，加入配料，然後稍微的攪拌
>04
加熱中，等豬頭肉顏色變紅的時候加入鹽、料酒、老抽、味精後。
>05
然後先用大夥煮開，在轉移小火慢慢的燒，等到肉完全軟，顏色變深紅了即可。
註意事項
切記用小火煮，時間要控制好。