2、孜然苗去除枯葉，洗凈切成細粉，放入碗中備用。
3.將6個雞蛋敲入碗中，用筷子打散，倒入溫水，邊倒邊攪拌。完全打散後，調整口味:加入65，438+0湯匙鹽和適量胡椒粉再次攪拌均勻。
4.攪拌均勻的蛋液用過濾器過濾到切得很細的茴香裏，最好過濾兩次。
5.蓋上耐高溫保鮮膜，這是防止蒸好的蛋餅起蜂窩的關鍵步驟。最後用牙簽在上面紮壹些小孔排氣。
6、雞蛋茴香水冷鍋，開大火，蒸15分鐘後SAIC。
7.把蒸好的茴香雞蛋餅倒出來，像做蛋糕壹樣分成8份，方便用筷子夾，再澆上適量的茴香雞蛋餅，極其鮮嫩爽滑。