食品
佐料
排骨
500克
淡醬油
15毫升
精制糖
15g
鹽
5g
小康牛肉醬
適量的
色拉油
20克
烹飪酒
10毫升
步驟
1.洗凈，剁碎成小排。
2.準備小康醬。
3.將排骨放入有沸水的鍋中1分鐘，然後取出用熱水洗幹凈。
4.在火上的鍋裏加入色拉油，再加入糖，小火不停攪拌沸騰。
5.糖煮開後，加入排骨翻炒上色。加入生抽、料酒、鹽、小康醬，攪拌均勻，加適量水燒開後轉小火燉。
6.肉燉40分鐘以上，大火收汁即可。
技巧
排骨不需要太多鹽，因為小康醬是鹹的，加了醬油。