配料:銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水。
練習:
1.銀耳用清水浸泡後，切去蒂，切成小朵。
2、紅棗桂圓泡水，洗凈瀝幹。
3.將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋，加水，倒入冰糖。
4.蓋上鍋蓋，大火後轉小火壓20-25分鐘。
二、排骨湯:
材料:白蘿蔔、排骨、姜片、八角、蔥。
方法:
(1)蘿蔔切成三厘米左右厚的塊；
(2)排骨水飛，即在沸水中略煮，再用冷水洗凈，去油去血；
③湯鍋註滿水，將排骨放入涼水中，加入少許姜和大料蔥料酒，放入高壓鍋中煮20分鐘；
4倒入湯鍋，撇去浮沫，放入蘿蔔；
⑤20分鐘後放鹽。