2、羊肉的做法:
(1)羊肉洗凈，切成同樣大小的塊。用鹽、料酒、蔥、姜、蒜稍微腌壹下。蘿蔔切塊，蔥部分切絲，姜蒜切大塊。
(2)將腌制好的羊肉放入冷水鍋中，大火燒開後撈出血沫，撈出備用。
(3)另起鍋，加水，放入羊肉，水不要超過羊肉，大火燒開後，轉中火，放入蔥、姜、蒜、八角、花椒、大料、鹽，繼續中火燉。
(4)待羊肉入味，近熟時，去掉之前加的調料，再把蘿蔔拔出來放進去，加入蔥絲、鹽、味精、雞精，小火燉15分鐘左右。
(5)食材全熟，羊肉軟爛。烹飪前可以根據自己的口味調整調料，最後撒上香菜。