將幹黃豆在冷水中浸泡壹晚，直到黃豆完全膨脹到幹黃豆大小的3倍左右，然後撈出瀝幹。泡黃豆的水是幹黃豆的1-2倍，泡好後黃豆的營養更容易被人體吸收。
第二步:將大豆煮熟。
鍋中加入適量冷水，加入1香葉、1段肉桂、1八角、適量花椒和1幹紅辣椒，撒上適量五香粉和鹽，將泡好的黃豆放進去，蓋上鍋蓋煮10分鐘至黃豆熟透，取出瀝幹水分，裝盤。
第三步:炒大豆
燒熱炒鍋，放入黃豆。用中火翻炒，直到大豆表面開始收縮。轉中火繼續翻炒，直到黃豆表面逐漸收縮，開始變成金黃色。關小火，繼續翻炒，直到黃豆爆開。表面發紅時立即關火。將炒好的大豆放入容器中，冷卻。