玉米粉蛋糕原料:粗玉米粉、白面粉、紅棗；
玉米粉蛋糕的配料:泡打粉；
玉米面餅的制作方法；
1.將粗玉米粉用開水焯壹下備用。
2.將熱玉米粉和白面粉放在壹起，加入用溫水混合的酵母水。註意多放點白面粉。白面粉和玉米粉的比例是1: 2。
3.將玉米粉和白面粉壹起放入饅頭軟硬面團中。
4.混合好的面團靜置壹小時，鋪在鍋裏，再放壹串泡好的紅棗。
5、置火蒸30分鐘。
小貼士:
1.如果餅是第二天才吃的，要再蒸壹遍再吃，以免太硬。
2、喜歡吃甜的可以放點糖。