材料:牛肉500克，土豆2個。
輔料:油、鹽、花椒粉、醬油、料酒、糖、蔥、姜、醬油、味精。
1，牛肉切成小塊。
2.將牛肉放入鍋中加水煮沸，去除血沫。
3.土豆去皮，滾刀塊洗凈切塊，蔥姜切段。
4、熱油鍋，翻炒牛肉塊。
5.放入蔥姜炒香，再放入適量花椒粉炒勻。
6、倒入適量料酒攪拌均勻。
7.加入適量的糖，攪拌均勻。
8.倒入適量的醬油，攪拌均勻。
9.加入少許醬油翻炒均勻。
10，加適量水，不帶牛肉。
11，鍋燒開後，燉5-10分鐘左右，再放入土豆塊繼續燉。
12，土豆燉好後加鹽調味。
13，最後收湯加味精。
14，成品。