多吃蔬菜水果可以有效減少老年斑的出現，尤其是經常吃洋蔥效果最好。洋蔥含有硫磺等營養物質和大量維生素，能排除體內廢物，減緩體內器官的氧化和老化。老年人最好每周吃2-3次洋蔥。洋蔥生吃效果最好，加壹點醋效果會增強。
具體做法是:1新鮮洋蔥，切絲，放入涼開水中浸泡20分鐘，瀝幹水分，將切好的洋蔥絲放入盤中，倒入醋、陳醋、果醋，直至完全切絲，攪拌即可食用。
此外，老年人可以多吃富含維生素E的食物，如植物油、谷類、豆類、肝、蛋、奶等。維生素E可以防止不飽和脂肪酸在體內產生脂褐素。連續兩年每天服用維生素E100 IU和維生素C300-500mg，可明顯減緩動脈粥樣硬化斑塊和老年斑的發展。