紅燒醬怎麽做！

1.把肘子收拾幹凈，蔥姜放少許鹽，放高壓鍋裏煮到基本熟。

拔出骨頭

3.另起鍋放蔥、姜、蒜、辣椒爆香，放冰糖、醬油、鹽、香葉、豆蔻，把肘子放進去，加入剛煮肘子的湯，剛好到湯剛過肘子。

4.鍋燒開後，中火燉至入味。

5.湯裏只剩壹小碗米飯的時候，離火遠點。

6.提前準備壹個結實的小食品塑料袋，手肘涼後放入塑料袋，剩下的湯汁倒入手肘中間。

7.這壹步很關鍵，就是把手肘壓在塑料袋裏，直到壓不動為止，然後把袋子紮緊。

8.放入冷凍室，過壹會兒取出切片食用。

東坡肘子的做法