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完美是如何制造的?

材料:65%黑巧克力豆200克,蜂蜜25克,鮮奶油120克,黃油20克。

輔料:法芙娜巧克力粉5克。

1,準備配料

2.將淡奶油倒入不粘鍋,倒入蜂蜜,小火加熱。

3.馬上關火,直到周圍有小氣泡。千萬不要用大火或者煮。

4.拿壹個比裝巧克力的碗大的碗,往裏面倒60度左右的水。建議熱水不要超過65度?

5.將巧克力碗放入溫水中,蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

6.用手動打蛋器將巧克力和淡奶油混合均勻,攪拌融化至順滑,提起打蛋器制成巧克力液帶。

7.倒入模具中,用刮刀刮平,送入冰箱冷藏2小時以上。

8.取出模具,撒上壹層巧克力粉。