1，去皮，把烏賊幼體的皮剝掉，用剪刀把烏賊幼體的肚子剪開，把頭和肚子分開，把肚子的內臟全部撕掉，把裏面的小硬殼拿出來，把烏賊幼體內壁的黑膜撕掉。
2.拔出小黑點，用食指和拇指緊緊捏住墨魚須的下部，用力擠壓拔出中間的小黑點。用剪刀剪開烏賊幼體的眼睛，擠出裏面的黑色汁液，徹底沖洗幹凈。
3.壹邊擠壹邊沖水。擠壓烏賊幼體的眼睛時，壹定要用更大
1，去皮，把烏賊幼體的皮剝掉，用剪刀把烏賊幼體的肚子剪開，把頭和肚子分開，把肚子的內臟全部撕掉，把裏面的小硬殼拿出來，把烏賊幼體內壁的黑膜撕掉。
2.拔出小黑點，用食指和拇指緊緊捏住墨魚須的下部，用力擠壓拔出中間的小黑點。用剪刀剪開烏賊幼體的眼睛，擠出裏面的黑色汁液，徹底沖洗幹凈。
3.壹邊擠壹邊沖水。擠壓烏賊幼體的眼睛時，壹定要用更大的嘴來擠壓和沖洗池水。如果切的不夠大，擠的時候裏面的黑汁很容易擠得到處都是，在水中操作可以避免。
4.制冷。如果當時沒有使用洗好的墨魚仔，最好用紙巾擦幹後冷藏保存，這樣可以讓墨魚仔更爽口。