變質判斷方法:
觀察它的表面是否已經皺縮，如果皺縮，就說明它的營養價值已經喪失；
聞豆子有無異味，說明變質了；
豆子不是原裝的，不代表已經變質了。
青豆簡介:
綠豆是蕓豆的別稱，是豆科蕓豆的栽培品種。學名菜豆，又名蕓豆、扁豆、菜豆等。是糜子。在浙江衢州叫清明豆，在我國北方叫梅豆，在四川等壹些華中地區，是餐桌上常見的蔬菜之壹。無論是單獨炒菜，還是和肉壹起燉，或者是煮熟的涼拌，都非常適合人的口味。但毒很少，要在水裏(或鹽水裏)泡20分鐘再煮。吃之前先煮好。