材料
雞胸肉、豆皮絲、黃瓜、紫甘藍、花生、剁椒、紅辣椒、蒜、醬油、香醋、辣椒油、鹽。
工作方法
1準備原料；
2.鍋中加入適量的水，放入紅椒、花椒和少許鹽，將雞胸肉放進去煮；
3.取出煮熟的雞胸肉，放涼；
4.用手撕成細條；
5.將豆皮切絲放入雞肉剛煮過的水中煮熟；
6.立即撈出豆皮切絲，放入冷水中；
7.將黃瓜和紫甘藍分別切絲；
8.將冷水浸泡過的豆皮絲放入碗底，上面碼上黃瓜絲和紫甘藍絲，再放入擠好的大蒜；
9.表面撒壹些花生，然後加入辣椒油、醬油、香醋、香油；
10.壹份清爽健康的夏季涼拌就完成了；
11.吃的時候攪拌均勻。