二、上市時間1、在秋季上市，此時的三門青蟹最肥且數量最多。
2、秋季也是三門青蟹交配產卵的高峰期，但交配後的三門青蟹口感相對沒那麽好。
三、挑選方法1、判斷是否為新鮮青蟹，可將青蟹翻壹面，看它能自己翻回來不，如果能則說明還比較新鮮。
2、將青蟹背光查看蟹殼鋸齒狀頂端是否為不透光，如是則說明比較肥滿。
3、不要選擇剛換殼的青蟹，可觀察其底部是否呈白色或透明狀。