步驟1
食材：豬蹄500克、花生米200克、小蔥4根、姜5克、花椒1克。調味料：料酒3克、鹽3克、雞精1克。
步驟2
豬蹄剁塊，冷水入鍋，放入料酒、花椒，煮5分鐘，撈出。
步驟3
小蔥3根打蔥結。
步驟4
1根切蔥花。
步驟5
姜切片。
步驟6
砂鍋中放入適量清水，放入豬蹄、花生米、姜片、蔥結，大火煮沸轉小火慢燉2小時，放入鹽、雞精調味，出鍋撒上蔥花即可。