2.將蛋黃和蛋清從雞蛋中分離出來，蛋清用保鮮膜包在無油無水的碗裏，放入冷凍室。
3.將蛋黃加入奶粉中，攪拌均勻至光滑無顆粒。
4、取出蛋清，加入壹些檸檬汁，先用打蛋器打散到起泡狀態，加入玉米澱粉，然後高速打發，直到有小鉤為止。
5.將壹半的蛋黃糊倒入蛋清中，攪拌均勻。然後把糊倒入蛋黃碗裏。攪拌均勻。
6.以200度預熱空氣油炸鍋5分鐘。
7.將攪拌好的糊狀物裝入裱花袋中。
8.從預熱的油炸鍋底部取出薄薄的壹層油，放入烤紙中。將豌豆擠在烘焙紙上。
9.選擇90度50分鐘，烤好後撈出晾涼。