吃幹黃花菜的禁忌吃幹黃花菜有哪些禁忌？

1，不要多吃。黃花菜幹中含有壹種秋水仙堿，本身無毒，但被胃腸道吸收，在體內氧化成“秋水仙堿”時，就有劇毒。所以吃生鮮的時候，不要每次都多吃。

2、食用前壹定要浸泡。由於幹黃花菜的毒性成分在60度的高溫下會被削弱或消失，所以食用時，應先將幹黃花菜用開水焯壹下，再用清水浸泡2小時以上，取出後用清水洗凈後再炒，這樣可以破壞秋水仙堿，食用幹黃花菜是安全的。

3.食用幹制品時，建議消費者在食用前用清水或溫水多次浸泡，以去除殘留的有害物質，如二氧化硫。不宜單獨炒菜，應與其他食材混合。幹黃花菜不能和驢肉壹起吃。選擇有外傷、腸胃不和的人謹慎食用。哮喘患者忌食，不建議與鴿肉、鵪鶉同食。