三門青蟹可以用繩子把三門青蟹的腳綁起來直接放入冰箱冷藏，溫度控制在5-10℃。用濕毛巾蓋好保存。吃的時候先吃生命力差的。可以用手輕輕碰壹下它的眼睛，先把敏捷度小壹點的吃了。或者把新鮮的青蟹放在塑料桶裏，倒入壹半的水，以免全部淹死，以免造成青蟹缺氧。壹般可以在室溫下保存7天左右。
或者把三門青蟹放在陰涼潮濕的地方，壹定要通風，比如衛生間。或者在桶底放3厘米左右的淡鹽水。不要把水灌進青蟹的嘴裏。最好兩天換壹次水。在最適宜的溫度和水環境下可存活5-10天，壹般為3-5天。切記不要把青蟹放在冰箱裏，否則會死的很快，也不能用淡水養，會死的很快。