黑木耳為什麽分黑色(木耳)和白色(銀耳)？差異是如何形成的？

木耳是黑木耳的壹種。因長在朽木上，形似人耳，呈黑色或棕黑色，故名黑木耳，又名木木耳、樹雞。這種產品既可用作食物，也可用作藥物。黑木耳起源於黑木耳、毛木耳或黑木耳的子實體，多寄生於桑樹、橡樹、榆樹、楊樹、槐樹的枯枝上。原來是野生的，現在多是人工培育的。銀耳又名黑木耳、銀耳、銀耳，屬真菌、擔子菌、銀耳、銀耳，是壹種珍貴的食藥用真菌。富含膠質，發泡率高，可制成各種糖果和菜肴。野生銀耳產於浙江、福建、江蘇、江西、安徽、臺灣省、湖北、海南、廣東、香港、廣西、貴州、雲南、陜西、內蒙古和西藏。