椒柏酒：它指的是椒酒和柏酒。農歷正月初壹每家每戶都會喝點小酒，其實在古代用來祭祖或敬酒壹家之長的酒就是它，它還有表達祝壽拜賀之意。元旦的時候很多人家都會用壹個杯子放上蔥，其實古代餐桌開胃涼菜是要上五辛盤的，所謂的五辛也就是現在的蔥、蒜、韭菜、油菜、香菜。
古人過元旦習俗：我國的北方冬季天氣寒冷，晝短夜長。從元旦開始，農閑的百姓殺豬宰羊，盤腿坐在土炕上，聊聊家常，不幹活，不出門，直到正月十五才結束。因天氣寒冷，東北元旦飲食主要以凍品、腌菜、亂燉為主。像凍餃子、酸菜燉粉條、腌雪裏紅等都是元旦必備的食物。