據中國食品網報道，面湯是發酵玉米。有壹股強烈的刺鼻酸味。湯面是純正的滿族食品，是丹東鳳城、寬甸壹帶人民特別喜愛的食品。酸湯因酸而得名，是粗糧制成的產品。
玉米去皮後，放入裝滿水的罐子裏浸泡。發酵壹段時間後，放入水磨裏磨成粘稠的玉米糊。控水放盆裏繼續發酵。壹定時間後，就成了制作酸湯的面湯。制作過程是在鍋裏燒水。當水沸騰到邊緣時，將三分之壹的發酵面湯做成幾個餃子，放入水中煮沸。當面條變黃時，它們被撈出並與其余的生面條混合。
鍋裏的水燒開後，可以用專門的工具或者塑料袋打壹個小洞，把拌好的面條放在手中，沿著鍋的邊緣盛在鍋裏。妳會看到圈圈飛進鍋裏，絕對是壹道風景。