五谷稻麥黍菽稷的讀音是wǔ gǔ dào shǔ jì mài shū。
稻麥黍菽稷指的是五谷，其中稻指的是水稻，麥指的是小麥，黍指的是黃米，菽指的是大豆，稷指的是小米。五谷指的是古代的五種谷物，古代有兩種說法，壹種指稻、黍、稷、麥、菽；另壹種指麻、黍、稷、麥、菽。第壹種說法中有稻無麻，第二種說法中有麻無稻。
麥黍菽稷的特點：
黍：其子實煮熟後有粘性，可以釀酒、做糕。由於不利於消化，現在也基本上不用“黍”作為主食了。
稷：品種繁多，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。
麥：禾本科植物的壹類，五谷的壹種，分為小麥，大麥等種類。
菽：豆類的總稱，通常呈現圓形或橢圓形。