烹飪方法:
1，買雞翅幹凈，用廚房紙吸水，把雞翅切成2塊，兩面都切幾下，更方便品嘗。
2.雞翅加入1湯匙蒜蓉醬，2湯匙香醋，半湯匙鹽，半湯匙糖，攪拌均勻。鹽的量不應該增加。香煎粉鹹的時候，糖的量不要太多。如果糖加多了，炸雞翅會變黑。
3.此時加入1勺紅薯粉和2勺香煎粉，用手攪拌均勻，使雞翅均勻地裹上壹層粉醬，蓋上保鮮膜，冷藏4小時。
4.鍋熱後，倒油，把筷子插進鍋裏。旁邊有輕微氣泡時，將雞翅放入鍋中，中火煎至表面凝固。不要剛出鍋就翻動雞翅，會容易粘鍋。
5.雞翅表面定型後，翻另壹面，煎至熟。用筷子輕輕壹插就可以出鍋了。