馬蘇裏拉奶酪的拉絲纖維會因為溫度和時間不同而有差異。通常情況下，奶酪的拉絲纖維在70℃時開始脫離，最佳拉絲溫度為75~85℃，最高溫度不要超過85℃，時間方面，拉絲步驟應該在五分鐘內完成，否則奶酪會逐漸減少橡膠質量，並變得不再適合進行拉絲。
總的來說，馬蘇裏拉奶酪是壹種很適合進行拉絲的奶酪，它在匹薩和三明治等食品中的用途非常廣泛。