烤紅薯有什麽營養價值？

烤紅薯中含有的大量膳食纖維不能在腸道中消化吸收。因此，它不僅能刺激腸道，增強蠕動，促進大便的排泄，而且對老年性便秘也有很好的療效。同時能有效防止糖分轉化為脂肪，有利於瘦身。因此，營養學家稱之為最均衡的健康食品，也是最理想的減肥食品。增強免疫功能:紅薯中含有大量的粘蛋白，可防止肝腎結締組織萎縮，提高免疫力，預防膠原蛋白病。紅薯中含有的礦物質對維持和調節人體機能有著非常重要的作用。紅薯中含有的鈣和鎂可以預防骨質疏松和癌癥。紅薯含有抗癌物質，可預防和治療結腸癌和乳腺癌。另外，紅薯還有清除活性氧的作用，活性氧是誘發癌癥的原因之壹，所以紅薯抑制癌細胞增殖的作用非常明顯。