2.扁豆角切成絲，豬肉切片，洋蔥切片。
3、將鍋放在爐子上，放入花生油，再放入蔥花，聞到蔥香。
4.香味出來後，將肉片放入鍋中，用鏟子快速翻炒，直到肉片變白。肉片炒至發白後，將適量醬油倒入鍋中，用鏟子翻炒均勻。
5、然後在鍋裏加入適量的料酒，增加肉的鮮味，同時可以去腥。
6.將扁豆放入鍋中，與肉片壹起攪拌均勻。
7、根據菜的數量，在鍋裏加入適量的鹽，調好口味。
8.炒扁豆角壹定要煮熟。可以往鍋裏加壹點水，這樣會煮的更快。等豆子熟軟了，就可以出鍋端上壹碗米飯，就可以美美地吃了。