材料:雞爪1公斤、檸檬2個、線椒2個、米醋200克、香醋20克、醬油200克、白糖30克。
輔料:姜5克，15克蒜，5克料酒。
具體步驟:
1.雞爪清洗幹凈，剪去指甲。
2.生姜切片。
3.將雞爪、料酒、姜片放入鍋中，加水沒過雞爪，煮7分鐘左右，即可出鍋。
4、煮熟的雞爪立即放入冰水中冷卻，可以換幾次水。冷卻後放入冰箱冷藏半小時。
5、檸檬汁壹片，線辣椒切成小圈，大蒜壓扁。
6.將米醋、香醋、醬油、檸檬汁和白糖放入盆中，與雞蛋壹起攪拌，直到白糖融化。
7.將雞爪放入果汁盆中，加入檸檬片，串上辣椒圈和大蒜，拌勻。
8.敷上保鮮膜，放入冰箱。三個小時後就可以吃了。
9.成品圖紙: