1.將口蘑用軟布洗凈，切成厚片備用。臘肉切小條，青紅椒切丁，大蔥切圈，大蒜切碎備用。
2.將鍋裏的水燒開，水燒開後加入少許鹽，放入蝴蝶面，中火煮至沒有白心，煮透後撈出，加入壹些食用油拌勻，防止面條粘在壹起。
3.煮面時，從另壹個鍋裏燒開水，把水放入蘑菇裏煮3分鐘，然後去掉控水。
4.再往鍋裏倒油。油熱後，加入洋蔥和大蒜以及青紅椒丁，翻炒出香味。
5.加入臘肉和口蘑翻炒2~3分鐘。因為口蘑已經焯水，所以不需要加水。
6.加入煮好的蝴蝶面，再次翻炒均勻。
7.最後加入番茄醬和醬油拌勻。喜歡辣味的可以加點番茄辣醬，很好吃。關火後，磨少許黑胡椒，拌勻。