300克腐竹
3個青椒
少許切碎的洋蔥和姜
醬油1勺
適量的鹽
怎麽用青椒炒腐竹？
腐竹提前泡好，最好泡4個小時左右，完全泡好。切掉青椒備用。
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準備適量蔥姜末備用。
熱鍋放涼油，多放點油，油是溫的。將腐竹放入中低火，慢煎片刻至表面焦黃，轉大火，放入蔥姜末，放入青椒，翻炒幾下，放入壹勺生抽、壹勺老抽和少許鹽，繼續大火翻炒。青椒熟了，出鍋啦~
技巧
腐竹稍微炒壹下好嗎？