芥藍炒牛肉的做法；
材料:？牛肉、芥藍、糖、醬油、花生油、姜絲、澱粉、鹽、蒜。
1.將買來的新鮮牛肉用清水洗凈，切塊。生姜切成姜絲。大蒜切片。
2.牛肉加適量的糖、醬油、花生油、姜絲、澱粉腌制兩小時。
3.將買來的新鮮羽衣甘藍挑舊葉，用清水洗凈。
4.中火加熱熱鍋，放油，放入牛肉翻炒至變色，裝盤。
5、鍋重新上油，放入蒜片炒香，將瀝幹的芥藍放入炒香。
6.當甘藍變軟時，放下牛肉，翻炒5分鐘。
7.烹飪前加鹽調味，翻炒幾下，羽衣甘藍牛肉就可以裝盤了。