可以。胡豆就是蠶豆，韭菜炒蠶豆，很多家庭都是常做的菜
韭菜炒蠶豆
主料
韭菜100g 蠶豆300g 辣椒2個
輔料
幹辣椒適量 鹽適量 油適量 蔥姜適量
韭菜炒蠶豆的做法步驟
1.?蠶豆剝殼洗凈。
2.?韭菜洗凈切段。
3.?辣椒切細絲。
4.?幹辣椒蔥姜切碎。
5.?鍋裏放油燒熱，放入幹辣椒爆鍋。
6.?放入蔥姜爆香。
7.?放入蠶豆米翻炒。
8.?放入辣椒絲繼續翻炒。
9.?放入韭菜。
10.?放幾滴水，炒至韭菜斷生。
11.?撒鹽出鍋。
小貼士
1、炒韭菜的時候放幾滴水炒出的韭菜鮮嫩多汁，不會老。
2、韭菜炒至斷生即可出鍋。