請問綠豆發芽後還能吃嗎？綠豆的營養價值

豆子長了芽還是可以吃的，有朋友特意等它長成豆芽再吃，營養價值更高。四季豆營養分析:1。四季豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，具有維持血管彈性、健腦、防止脂肪肝形成的作用；2.四季豆富含皂甙、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有癌癥都有抑制作用。綠色的

豆類適合人群:壹般人群可食用綠豆進行食療:大豆味甘，性平，入脾，通腸；具有健脾、廣中、潤燥、利水的作用；主治:營養不良、腹瀉、腹脹消瘦、妊娠中毒、瘡癰腫痛、外傷出血等。大豆的營養成分和豌豆的食用方法