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2.土豆去皮，洗凈切塊，午餐肉切塊，中熱鍋放油，油熱時放壹把辣椒和蒜末。
3.將蒜末翻炒，午餐肉翻炒壹分鐘，將切好的土豆塊再翻炒5分鐘，讓土豆表面充分吸油。
4、放壹杯水，剛好沒吃土豆，放煙，醬油，牛肉醬燉3分鐘。倒入炒好的豆角，加入2杯水，蓋上蓋子，燜8分鐘。
5、燉至豆子熟透，土豆基本軟爛，混合繼續燉2分鐘，收湯。關火，根據需要撒上蔥花蒜末，不喜歡就不要放了。
技巧
豆子焯水後可以加入1湯匙鹽。小心不要把土豆切得太大。為了等土豆熟了，豆子終於變形了，但還是不影響口感。