1，鹵蛋:色澤金黃，外酥裏嫩，入口鮮香。
2.紅燒肉:選用五花肉、豬蹄、豬肝等材料烹制出嫩滑香甜的紅燒肉。
3、鹵豆腐:入口綿軟，滿滿的豆香味，配上醬油、辣椒油和蔥花，味道更加鮮美。
4、鴨血:用新鮮鴨血腌制，味道非常鮮美，豆腐、蘿蔔等食材搭配得很好。
5、紅燒鴨爪:口感脆嫩，醬料鮮美，配啤酒特別好吃。以上只是江南比較常見的幾道熟食。其實還有很多其他的選擇。但無論什麽菜，在鹵制的過程中，原料壹定要新鮮，鹵制得足夠，味道才會更鮮美。