制作食材:普通面粉300g鹽2g雞蛋1冷水100g。
自制方法:
1.先在碗中放入300克面粉，加入2克鹽，1個雞蛋，用100克冷水揉成面團，蓋上濕布1個小時；
2.1小時後，將面團揉至完全光滑，然後醒發20分鐘；
3.在砧板上撒上適量的幹粉，直接取出面團，就不用揉面了。面團比較硬，醒壹會兒再滾比較好；
4.先把面條搟薄壹點；
5.然後放在搟面杖上反復滾，撒幾次幹面粉，防止粘連；
6、將面餅鋪開，從不同方向滾，這樣面條會均勻；
7.最後搟成自己喜歡的厚度，撒上玉米粉，可以更好的防止面條粘在壹起再折疊；
8.最後切成自己喜歡的寬度。妳可以多做壹些放在冰箱裏。3天內可以食用。如果吃不完，可以在冰箱裏小份冷凍，吃的時候直接拿走。