佐料
日本豆腐
1根
去殼鮮蝦
100g
油
適量的
鹽
澱粉
耗油醬
切碎的大蔥
青豆
步驟
1.日本豆腐片
2.蝦洗凈，切背，去掉蝦線。
3.把日本豆腐放在盤子裏。
4.蝦放在豆腐上，撒壹點鹽。
5.將蝦仁和豆腐放入蒸鍋，蒸5分鐘。
6.蒸好後，把湯倒出來。
7.把煮熟的青豆放在蝦上。
8.炒鍋放油，炒出蔥花，倒入適量的耗油醬炒勻，倒入豆腐蒸出的湯汁。
9.勾入水澱粉，放鹽。
10.炒汁澆在蝦仁豆腐上。
技巧
豆腐和蝦不要蒸太久，影響口感。