350g鮁魚、1段蔥、2瓣蒜、1片姜、1湯匙極鮮香精、1湯匙蒸魚和醬油、1湯匙醋、少許鹽和2湯匙油。？
二、炒魷魚的做法。？
1，將魚切成2cm厚的段，蔥、姜切絲，蒜搗碎。？
2.將魚段放入盤中，放入蔥姜蒜末，加入鮮美的味道，將魚蒸熟後放入醬油、鹽、醋等。並攪拌均勻。？
3、不粘鍋轉大火，加油，轉小火，放入魚塊煎至兩面金黃。？
4.將酸菜魚的調料倒入魚段。？
5、增加半碗水，文火。？
6.將魚煮約10分鐘，收汁至濃稠。
7.最後將魚段裝盤，將湯汁倒入魚段。？