1、主料:鯧魚。
2、輔料:啤酒、八角、食鹽、香菜、白糖、醬油、玉米油、陳醋、蔥、姜、蒜。
3、首先將平魚去內臟去掉魚鰭,兩面各切壹刀,然後撲上幹面粉。
4、炒鍋燒熱熱的倒入玉米油。
5、將魚下鍋炸壹下。
6、壹面金黃了翻壹個個。
7、兩條魚都炸好以後加入蔥、姜、蒜、大料。
8、倒入適量陳醋。
9、加入啤酒500毫升。
10、加入鹽,再加兩勺白糖。
11、加入適量醬油。
12、大火敞開蓋子燒2分鐘,然後蓋蓋子燜,壹直到湯汁耗的差不多就可以了,出鍋裝盤撒上點香菜末就行了。