吃青豆有什麽好處？綠豆的功效和作用。

1，補充營養:四季豆含有蛋白質和纖維素，以及人體所需的維生素A、維生素C、維生素K和維生素B。四季豆還能提供少量的鈣、磷、鉀、鐵、鋅、硫胺素、核黃素，為人體生長發育提供營養。

2.抗衰老:四季豆富含蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤其是賴氨酸。還含有兒茶素和表兒茶素這兩種黃酮類抗氧化劑，可以抵抗自由基的入侵，延緩機體衰老。

3.將清洗幹凈的四季豆放入鍋中，加入壹些水，用冷水煮熟，然後取出，加入調味料拌勻，可以補充維生素。將四季豆焯水，鍋中放油，油熱後將四季豆翻炒，加入適量調料，翻炒均勻即可食用。